Sopa de Pã

Consagrada a Pã, indicada para afastar a melancolia.

Ingredientes:

½ xícara (chá) de uva passa
3 xícaras (chá) de iogurte natural
½ xícara (chá) de creme de leite fresco
1 ovo cozido picado 6 cubos de gelo
1 pepino picado
¼ xícara (chá) de cebolinha picada sal e pimenta do reino
1 colher (sopa) de salsa picada
1 colher (chá) de dill

Modo de Preparo:

Deixe as uvas passas de molho em água fria durante 5 minutos. Coloque o iogurte numa tigela grande e adicione o creme de leite, o ovo, os cubos de gelo, o pepino, a cebolinha, o sal e a pimenta do reino. Escorra a uva passa e acrescente à mistura. Junte a essa mistura 1 xícara de água fria e misture bem. Leve à geladeira por 2 ou 3 horas. Sirva enfeitada com salsa e dill picados.


Fonte: Origem Desconhecida.

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